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卤猪蹄的做法和食材用料及健康功效
您当前的位置 :首页 > 女性话题 正文 来源: 如皋生活网 发布时间:2020-05-23 03:05:14
健康功效

猪蹄:补气、补血、润肤胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼花椒:温中、止泻、止痛

食材用料猪蹄950克相克食物 老抽两勺 生抽两勺 盐2勺糖一小勺相克食物 鸡精一勺胡椒粉适量 五香粉适量花椒20几粒八角4个桂皮一小段 香叶2片料酒一勺姜一块(10克)相克食物 干红椒2个卤猪蹄的做法
  • 1.准备主料:猪蹄买的时候喊商户将每个猪蹄一劈两半就可以了

  • 2.姜切片和桂皮,香叶,干红椒,八角,花椒放盘子里备用。

  • 3.汤锅加水倒入料酒,将猪蹄放入,盖好锅盖开大火煮

  • 4.锅开煮五分钟,将猪蹄捞出来

  • 5.检查一下有猪毛的话,钳子去猪毛,这是焯过水的猪蹄如图

  • 6.锅重新加入热水,将猪蹄放入,加姜,八角,香叶,桂皮,干红椒,花椒

  • 7.加入老抽,生抽

  • 8.盖好锅盖开大火后,转小火焖1个小时

  • 9.1个小时后,打开锅盖加入盐,糖,五香粉,胡椒粉,继续盖好锅盖焖一个小时

  • 10.又是一个小时后,给点鸡精关火,不要打开锅盖,焖上至少3个小时(我晚上卤好关火,第二天早上捞出来的)

  • 11.这是关火后焖了一夜的猪蹄,天气有点凉,上面的油有点冻上了,开火加热一下就行了。

  • 12.捞出装盘出成品图了,开吃吧。

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